Filets d’anchois en bocaux
Filets d’anchois en bocaux – Une recette proposée par Raymond
- Vider et étêter les anchois, bien les laver dans de l’eau vinaigrée.
- Les mettre dans du gros sel pendant 12 h.
- Les sortir du sel et les mettre en filet.
- Rincer et sécher.
- Mettre les filets en bocaux avec ail et persil. Ajouter une rondelle de citron vert dessus et dessous, puis les couvrir avec de l’huile d’olive.
- Entreposer dans un endroit frais. Attendre 15 jours avant de les consommer.