Sardines en bocaux à l’ancienne
Sardines en bocaux à l’ancienne – Une recette proposée par Raymond
- Vider et nettoyer les sardines.
- Les mettre dans du gros sel pendant 1 heure.
- Les rincer et bien les sécher.
- Les plonger dans la friteuse (juste un bain).
- Les mettre en bocaux avec, selon les goûts, du poivre, de l’estragon, du piment, de l’ail et du citron vert.
- Remplir les bocaux avec de l’huile d’olive jusqu’au niveau recommandé.
- Stériliser 1 h 30 à 2 h.
- Attendre 15 jours avant de les consommer.